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老人养生要从养骨开始
编辑时间:2019-07-23 打印本稿
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古希腊神话中,英雄阿基利斯全身刀枪不入,只有脚后跟是他唯一的致命弱点。在特洛伊战争中,太阳神阿波罗射中阿基利斯的脚后跟,他因此流血而亡。


这个故事一点都不夸张。上了年纪以后,我观察身边那些老朋友,那些身手利落、腰板直挺的老人,不仅体型美,而且因为保持着运动的习惯,身体都处在很健康的循环之中;而另一些老人们,腰腿一旦生了病,就会突然老态毕现,怎么也恢复不回来。即使不是突然因为疾病而伤了筋骨,也常常会因为缺乏力量训练,而使肌筋无力,疲劳加剧,筋一旦疲劳,骨头就容易得病。骨头一旦得病受损,就容易失去运动能力,让身体状况逐渐走下坡,最终的衰老病痛也开始无止境地来袭。所以我一直认为,骨骼的健康,其实是人对抗衰老最重要的一个关键。


腰酸、膝痛,都是生命给我们的预警。脊柱不老,腿脚利落,你的健康就还握在自己手中,可以自己锻炼,用各种自然的方法调整体能。但一旦脊柱、腰腿开始出现问题,就一定要高度重视。民间向来就有”厚骨为贵人”的说法,老祖宗的智慧,有一定的参考价值。


生命源于健康的骨骼


孕育生命之初,究竟是先形成心脏,还是先有骨架呢?这个答案是肯定的,生命之初,由骨架先造形。现代医学研究指出:胎儿在母体内四周左右,脊柱的雏形已经开始长成,而这个时候,心脏细胞才只不过是一个小疙瘩,而后,体内的各种器官逐步发育。


正如所有的植物在成长过程中必定先长枝干,后长叶,接着开花一样,人体只有在长好了脊椎这一”枝干”之后,才能生长出茂密的分枝和树叶。


对骨骼,尤其是支撑整个身体的脊柱,千万不要忽视它的功能与作用。正是养生之重在于骨,身体健壮才能巩固。养生须从养骨开始,养好了骨骼脊柱这个核心功能,再对附在骨骼上的各种器官进行调养,才能发挥事半功倍的效果。


养骨从中轴线开始


“中轴线”本是中国古代建筑里的一种专用词汇,在中国建筑史里,人们习惯把大建筑群中统率全局的轴线称为”中轴线”。有人说,中轴线最宝贵的要点,就是它驾驭了人类创造物中最核心的部位。人体也有中轴线,在这个伟大的”建筑系统”内,双腿、双手和头不正像是一个小四合院,围绕着脊柱这根中轴线,左右对称地分布排列吗?


就如同一间房子,要建得牢固,稳如泰山,就必须找到正中轴线,将重力均衡分布一样,养生也要从人体的中轴线开始,才能发挥事半功倍的效果。


人的身体中轴是脊椎,它是人体的第二生命线。要知道,人体所有软绵绵的内脏组织与器官,都要靠骨骼系统”悬挂”起来,而脊椎正是这些骨骼系统的支架,它上顶着头颅,下基于骨盆,中间还要支撑躯干,对人体来说,是切切实实地具备着一个大梁的支撑作用,试想,如果”大梁”脊椎出了问题,那人体岂不是要散掉了吗?


补钙和运动,不是养骨的全部


然而,在大多数人看来,养骨就只是意味着补钙和运动。但其实,补钙和运动并不是养骨的全部。这就是为什么有些老年人总是在补钙,却还是骨质疏松;为什么有些人经常参加运动锻炼,却还是缺钙的原因。养骨是有诀窍的,为了做一个身子骨强硬的”贵人”,必须掌握一些恰当的养骨方法。


美国骨科专家福斯特教授提出了新观点:在骨质疏松的发病机理中,非物理因素(钙、维生素d、荷尔蒙等)不是主要的因素,而在神经系统调控下的肌肉质量(包括肌块质量和肌力),才是决定骨质强度(如骨量及骨骼结构)的最重要因素,即运动锻炼对增强骨质强度是不可或缺的。


这一观点,受到许多与会中外专家的认同。


运动对于骨骼健康的重要性不言而喻,但并非所有的运动都适合去做,例如瑜珈,它是现代都市里最流行的身体锻炼项目,可是有人却因为长期不当的练习而造成身体的损伤。正因为运动也会造成身体损伤、过度疲劳等不良反应,所以最好的方法是根据自己的身体状况,选择适合自己的锻炼方法。


适量地负重和运动,有助于钙和矿物质有效地吸附在骨质里,以阻止骨质的流失。中医讲究”筋骨不分离”,中老年人在补钙的同时,应适量运动,如散步、打太极拳等,以达到强筋健骨的作用。


除了适量的运动外,养骨中最重要的原则是补钙不如护钙。规律的生活习惯、戒烟酒、进行户外运动、接触阳光、改善饮食结构、提高身体对钙的吸收利用率等等,都可以有效地促进钙质在人体骨骼上的吸附。


另外一点是,要经常注意检查自己的骨盆是不是偏斜、两条腿是不是一条长一条短,早期发现问题,并尽快有针对性地进行康复治疗锻炼,将有利于骨骼的健康。那么,怎样判断骨盆是不是偏斜、是不是有长短腿呢?有两个简单有效的方法:两腿站立并拢,双手自然下垂,再看两肩的高度是不是落在同一水平线上,由此可以判定是不是有长短腿和骨盆偏斜的情况。


此外,还可以透过查看两鞋底的磨损情况等来做出判断。


像我家里从来没有软沙发,我也从来不睡软床。因为用了软沙发,腰就会往后弓,会引起腰椎的毛病。我家的沙发都是木制的,比较高,坐下来以后,和小腿的高度差不多。我也不用软床,我这一辈子都是睡硬板床。虽然我平时给人看病时总是低着头,但颈椎一点儿问题也没有!这是因为我有预防啊!


讲究饮食,增强骨骼,延缓衰老


“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”这不仅是一句流行极广的民间俗语,且具有相当的科学道理,我们都知道,食物支配人们的全部生活,使其正常体能活动与大脑的精神活动得以维持。


人的生命衰老从何时开始?对此,国内外的医学专家们有两种观点:


一是认为人到不惑之年,即人在四十岁后开始缓慢地衰老。原因是当今的市场经济竞争激烈,中年人就业压力增大。在家庭中,上有老,下有小,中年人肩上承担的各种压力也日益增加。于是,中年人常有岁月不饶人或力不从心的感受。在”人到中年万事忧”的情况下,人的软骨部分逐渐缩小且慢慢地变硬,跑步速度、弹跳高度和体能灵活性,与三十多岁时相比,已经明显地有所减退。


二是认为人到花甲,即六十岁才算老年,生命体能才开始衰老。此外,医学专家们在长期研究中发现,人的生理发育程度一般在三十至三十五岁就达到顶点,身体细胞也逐渐开始衰老。男子到四十岁、女人到三十五岁后,每年都会丧失百分之零点五至零点六的生理机能,皮肤会慢慢地失去弹性和原有的光滑。在这个时期,如果不注重营养饮食、加强运动锻炼和养生保健的话,各种疾病就容易找上门来。


由此,往往会加速人体衰老的速度。


人体孕育新生命时,是先有骨架,之后才有心脏等器官的。同样地,生命的衰老也是从骨骼开始的,我们常说的骨质疏松症,就是以骨组织内部结构受损,骨成分和骨基质等比例不断减少,骨质逐渐变薄,骨脆性增加和骨折危险度慢慢升高为主要症状的一种全身代谢障碍疾病。其原因是随着年龄的增长,钙调节激素的分泌失调,由于激素分泌减少,致使骨代谢紊乱。据有关抽查数据显示,在五十岁以上的女性中,每三个人就有一个患有骨质疏松症,而在四十五岁以上的妇女中,由于骨质疏松而引起的骨折现象明显多于男性。


从现代医学的养骨角度来分析,我们不应该还停留在”吃什么补什么”的观念中,比如,想补充钙质就去炖个骨头汤,或是去买某一品牌的所谓补钙营养保健品,或是天天早晚喝牛奶等。事实上,养骨未必需要特别摄取动物类的食物,原因是动物类食物属于酸性食品。如果为了补钙而额外增加摄取,则不但骨汤里的钙质在不平衡的酸碱度环境里不可能被身体所吸收,还可能增加了体内的酸性负担,甚至破坏天然的新陈代谢。


其次,现在圈养的动物包括猪肉、鸡肉等,大部分是用饲料催生长大的。饲料中含有激素,有的激素已残留在动物的骨肉里,被人体摄入后,抵抗力强者,当然不会受到多大的影响,但体质较弱者,往往容易成为导致各种慢性疾病的因素之一。



人们适当地摄取五谷杂粮,才能有效对抗疾病


因为五谷杂粮都是生长在土里,摄取了充足的天地之气,在土壤、水分和阳光的共同养育下,它们蕴藏着整个宇宙间的精华。


人们摄取植物杂粮,就是借它的力量,为我们汲取天地的能量。稻米麦面是中国人的主要粮食,而营养价值比较高的玉米,含有丰富的卵磷脂、维生素a、维生素e、油酸、镁等成分,能够舒张血管、软化动脉血管、降低胆固醇、增加胆汁,促进身体废物的排除。


黄豆有”豆中之王”的美称,含有较丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素,以及钙、磷、铁等物质。经常吃黄豆或黄豆加工制成的豆腐类食品,对人体有宽中下气、利大肠、消肿毒、降低胆固醇的作用。


黑芝麻具有补血、润肠、生津、通乳等功效。花生含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素、可溶性无机物等成分,炒熟吃,对人体具有”开胃醒脾,滑肠,干咳者宜餐,滋润燥火”的功能,又有”长生果”之称。


南瓜含有丰富的人体必需微量元素,是补血生精、治疗糖尿病的佳品。杂粮之一的红薯,含有蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b、维生素c、钙、铁等营养物质,能补乏、益气力、健脾胃、强肾阴,堪称营养最均衡的经典食品。


在豆类中,除了前面讲到黄豆是”豆中之王”外,还有营养价值程度不同的青豆、黑豆、白豆、绿豆、竹豆、扁豆等。豆类、骨粉等食品,含有丰富的钙和大量乳糖、维生素等。


对生活在都市里的人来说,在适当地搭配吃杂粮的同时,还要持续吃新鲜的蔬菜和水果,其中适量地吃山楂、红枣、橄榄、黑醋栗等,有助于人体强筋健骨。在此基础上,可适量增加摄取含有丰富钙质的鱼、虾仁、虾皮和海带等食品。


在膳食中,成年人每天补充的钙质应达到六百至八百毫克,老年人应达到八百至一千毫克,牛奶二百五十毫升(含钙三百毫克)。


一般每天须吃九至十二种食物,才能达到保持营养均衡的目的。


由于人体生理随着时间的变化而变化,因此,一日三餐时间不同,每餐的食谱也应当做相对应的调整。如早餐食用低糖低脂的食物,午餐以高蛋白为主,晚餐则以高糖、低蛋白为主。


春夏秋冬轮回,天气变化反差大,人的生理和心理也会跟着发生变化。因此,不同的季节,人吃的饭菜也要随之调整:春季要吃温补阳气之类的食物;夏季要多吃清热去火的食物,并注意补足水分和钠、钾、钙、镁等营养物质;秋天气候比较干燥,要重视食用具有养阴润肺功能的营养食物,冬季寒冷,进食的重点在于保阳滋阴,要多吃敛阳护阴的食物。


此外,饮酒要适量,因为酒精对软骨会造成损害,特别是股骨头、膝关节和其上的软骨,而且膝关节、股骨头坏死,膝关节软骨发炎等,这些都是中老年人比较容易出现的病症。但少量喝酒还是有一定养生保健、防病治病作用的。如适量地饮用葡萄酒或啤酒可强健骨骼,这是美国一项新的研究发现。此研究指出,葡萄酒中含有多酚物质,能对骨骼发挥保护作用,而啤酒中含有大量硅元素,适当地饮用啤酒,对强健人体骨骼大有益处,有助于增强骨质活力。


讲究饮食、均衡营养,粗粮细米适当地搭配,多吃补钙食物,这样一来,人体有了充足的蛋白质,就可以增加钙的吸收和储存,才有利于防止或延缓骨质疏松症。


补钙养骨特效食谱


1.黄芪汽锅鸡:黄芪十公克,母鸡一只,姜、葱、盐、料酒、味精、花椒、水各适量。将所有原料加入汽锅煲四十五分钟,调味即可。


【功效】益气,益骨髓,提高精神。适用于气血不足、体弱怕冷者。


2.肾壮骨汤:湿海带五百公克(用水泡发、洗净,切成丝状),黄豆一百五十公克。加入适量的盐、油、姜等调味品,每天煮汤。


【功效】补充肾气不足,防止或延缓人体骨质疏松,增强体能活力。


3.五色健骨豆:青豆二百五十公克,黑豆二百五十公克,枸杞三十公克,山药五十公克,鲜姜十五公克。将上述五味加入清水中,用文火煮烂,再加入蚝油、盐、调味料等,即可食用。


【功效】补肾填精,壮腰健骨。


4.通络拌双丝:红萝卜三百公克,黑木耳(用水泡发)一百五十公克,生姜适量。红萝卜及木耳切丝,生姜切片,加清水煮熟,再加入盐、麻油、调味料等,即可食用。


【功效】补血顺气,通经络,消食健胃,增强筋骨活动能力。


5.桂圆酒:桂圆三百公克,首乌二百公克,红花三十公克,加五十度以上的白酒五百毫升。浸泡一个月即可,晚饭后饮用二十毫升。


【功效】适用于风湿关节痛、腰膝酸软及贫血者。


6.双菇肉丝:鲜香菇、鲜蘑菇各一百公克,瘦猪肉十公克,油、盐、味精及鲜汤适量。将鲜香菇、蘑菇洗净,对切,瘦肉切丝。将香菇和蘑菇先入热油锅煸炒入味,再入鲜汤煮沸,最后放入肉丝煮熟,适当调味后即可食用。


【功效】益气养阴,滋补骨筋,强身健体,人人适用。

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