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长者的饮食问题(编)
编辑时间:2015-06-22 打印本稿
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食物要细软:给长者的食物应、剁碎及煮软一些。

长者在饮食上要面对的问题是,他们的味觉已老化,对食物味道感觉不敏感,所以坐越吃越农味,若长者经常说食物没有味道,就要提醒他们不要相信自已的味觉,因为长者的肾脏机能退化,吃调味品太多会增添其肾脏的负荷。

长者常常不感肚饿,不想吃东西,肚饿的讯息,原本由胃部传给大脑,但长者这方面的讯息传较弱及慢,所以才不感肚饿,因此,长者宜采用少吃多餐的方法,即使没有胃口,也要吃一些东西。少吃之余,亦要重质,吃有质素的食物,每一餐都要优质,不要随便吃一些街头小食、隔夜饭菜,或吃几片面包等便算,应该每餐都要有肉、有菜即使吃面包,面包内也要馅料。

 
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